truffle

Menu Speciale Tartufo: il gusto del sublime

Per i palati fini l’autunno è il paradiso delle leccornie. Fuori l’aria si fa più fresca, il buio arriva prima e sale la voglia di coccolarsi con qualche sfizio a tavola.

Noi a Rampoldi abbiamo sentito il richiamo del tartufo bianco piemontese e siamo pronti a condividerne il profumo e il sapore con tutti gli amici gourmet.

Ecco il menu del nostro chef Antonio Salvatore interamente dedicato al più prezioso tra i frutti del bosco:

Uovo al tegamino con tartufo bianco

Insalata di valeriana con porcini saltati, crema di formaggio e tartufo bianco piemontese

Tartare di manzo al coltello con tartufo bianco piemontese

Tagliolini con crema al Parmigiano e tartufo bianco piemontese

Risotto con tartufo bianco piemontese e fondo di manzo

Filetto di rombo con crema di patate, salsa mousseline e tartufo bianco piemontese

Filetto di Angus di Aberdeen e tartufo bianco piemontese

Sei pronto a vivere questa esperienza multisensoriale di forte intensità? Prenota subito il tuo tavolo!