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Antonio Salvatore juge à YCYW 2019

C’est à la fois un honneur et une grande responsabilité pour notre Antonio Salvatore de figurer parmi les juges chefs du concours national britannique Young Chef Young Waiter 2019. Le concours fête ses 40 ans, mais pour cette édition, il est présenté sous un format entièrement renouvelé sous le signe du dynamisme et de l’interactivité. L’objectif est de promouvoir l’hospitalité comme vocation et choix professionnel chez les jeunes de moins de 26 ans travaillant depuis au moins trois ans, de découvrir les talents émergents en cuisine et en salle et de les former avec toutes les compétences nécessaires pour arriver au succès. Le rendez-vous pour la finale, qui se tiendra à Londres le 29 octobre, promet de donner vie à un spectacle captivant entre les 40 finalistes. Antonio Salvatore a déclaré qu’il se souciait particulièrement de ce défi de jeunes gens prometteurs : il faisait lui-même partie des finalistes du San Pellegrino Young Chef 2016 il y a trois ans, l’un de ses objectifs les plus satisfaisants. Lors des éditions précédentes, YCYW avait eu le privilège de compter parmi ses juges des noms tels que Raymond Blanc, Heston Blumenthal, Angela Hartnett, Simon Girling et Fred Sirieix. Suivez le déroulement du concours sur https://youngchefyoungwaiter.com/