È al contempo un onore e una bella responsabilità per il nostro Antonio Salvatore comparire tra i giudici chef del concorso nazionale britannico Young Chef Young Waiter 2019. La competizione vanta 40 anni di storia, ma per questa edizione si presenta con un format completamente rinnovato nel segno del dinamismo e dell’interattività. L’obiettivo è quello di promuovere l’ospitalità come vocazione e scelta professionale tra i giovani fino a 26 anni già al lavoro da almeno tre, scoprire i talenti emergenti in cucina e sala e formarli con tutte le competenze utili a un percorso di successo. L’appuntamento per la finale, fissato a Londra il 29 ottobre, promette di dare vita a uno spettacolo live entusiasmante tra i 40 finalisti. Antonio Salvatore ha dichiarato di avere particolarmente a cuore questa sfida tra giovani promesse: lui stesso tre anni fa ha fatto parte della rosa dei finalisti al San Pellegrino Young Chef 2016, uno dei suoi traguardi di maggior soddisfazione. Nelle precedenti edizioni, YCYW ha avuto il privilegio di includere tra i giudici nomi del calibro di Raymond Blanc, Heston Blumenthal, Angela Hartnett, Simon Girling e Fred Sirieix. Segui le evoluzioni del contest su https://youngchefyoungwaiter.com/
