Riso Sant’Andrea

Il Sant’Andrea è una varietà di riso tipica del Vercellese, la terra del riso per antonomasia e dove noi coltiviamo i nostri terreni. Appartiene al gruppo dei risi fini, ha chicchi medi a struttura compatta ed è caratterizzato da buona consistenza e capacità di assorbimento. La sua versatilità lo rende ideale per molte preparazioni, da quelle più elaborate a quelle più semplici, al posto del pane o come guarnizione di portate. Il riso Sant’Andrea viene utilizzato anche per la preparazione di dolci, per i quali la cottura deve essere più lunga di qualche minuto.