[vc_row][vc_column][vc_column_text]Alla brace o con il barbecue, la cottura con il fuoco sta prendendo sempre più piede, non solo nella dimensione rustica della cucina, ma anche nel mondo gourmet. In questo articolo pubblicato sul canale food del Corriere della Sera è spiegata la differenza tra le due tecniche di cottura. Leggendolo scopriamo che, oltre a carne e pesce, anche pizza, pasta, verdure, cibi vegetariani come il tofu e perfino i dessert sprigionano aromi di cenere.
Per far capire al pubblico quanto sia ormai intensa la passione per la cottura sul fuoco è citato Rampoldi, storico indirizzo per buongustai, monegaschi e non, che ha arroventato la sua griglia di lusso nel suo 71esimo anno di vita. La voglia di stupire i nostri clienti ci spinge a rinnovarci giorno dopo giorno.
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