Monte Carlo est le symbole de l’élite de la Principauté et la cuisine opulente proposée dans les restaurants n’y fait pas exception. Dans le très bel article « Cuisiner comme un chef » paru dans Followed Magazine, notre chef Antonio Salvatore explique le défi auquel il est confronté chaque jour : séduire la clientèle des habitués du Rampoldi avec des plats sensationnels pour les yeux et le palais. Point de pause dans son travail, tout en discutant avec le journaliste qui l’interviewe, Antonio prépare un sublime tartare de crabe au guacamole et gaspacho et des spaghettis al dente aux saveurs méditerranéennes. Lisez l’article pour découvrir les secrets de ces plats délicieux que vous pourrez reproduire chez vous lors d’occasions spéciales.
