La cuisine créative du chef Antonio Salvatore
La reconnaissance de l’Etoile Michelin a couronné la vision et l’immense engagement du chef Antonio Salvatore, en révélant ainsi le haut niveau de sa cuisine.
La grande cuisine est-elle une science ou un art ? Nous vivons dans un monde d’expression créative. Tout ce que nous expérimentons est d’abord imaginé dans notre esprit, puis capturé et amené à notre conscience par nos sens. Les sens sont notre unique point de contact avec la réalité par laquelle nous agissons. Une douce brise d’été qui embrasse nos joues doit être capturée et décodée par nos sens avant même qu’elle ait un sens dans notre cerveau.
Nos sens nous guident à travers le monde: l’odorat, la vue, l’ouïe, le toucher et le goût. Il n’y a pas de synesthésie plus intense que celle contenue dans l’acte de manger, rien n’interpelle les cinq sens avec une telle intensité.
De ce sentiment naît la cuisine créative du chef étoilé Antonio Salvatore.
Idée saisonnière, produits biologiques locaux et méthodes traditionnelles
Il y a des restaurants à Monaco qui prétendent innovés, et puis il y a ceux qui le font réellement. La Table d’Antonio Salvatore se trouve pleinement dans cette dernière catégorie, l’étoile Michelin décernée en 2021 l’affirme, chaque plat semble briser les clichés de la haute cuisine. Attendez-vous à des combinaisons d’anciens classiques et de plats originaux et créatifs : si vous êtes à Monaco, La Table d’Antonio Salvatore est l’option étoilée pour un repas qui stimulera vos papilles.
Avec des influences du sud de l’Italie et de la France, la cuisine de La Table d’Antonio Salvatore est résolument unique, et les mets proposés sont tout simplement envoutants. « New Monegasque » est le label que certains attribueraient à ce restaurant à fort penchant pour les origines de la gastronomie artistique. Mais La Table d’Antonio Salvatore est bien plus qu’une simple expérience culinaire. C’est un lieu qui accueille les moments importants de la vie : là où l’on tombe amoureux, conclue une affaire importante, fait des propositions et demandes … Là où sont célébrés des événements importants.
L’espace Art Déco d’Antonio Salvatore est un terrain de jeu pour l’imagination, aussi bien en cuisine qu’à table. La splendide et élégante salle à manger de La Table d’Antonio Salvatore garnie parfaitement les plats tous aussi attrayants qui arrivent à table. Le flair artistique du chef est utilisé pour mettre en valeur et rehausser les saveurs, et La Table d’Antonio Salvatore est un exemple de la façon dont la créativité gastronomique peut se marier à l’attractivité visuelle. Un menu amusant et incroyablement composé prépare le terrain pour l’une des expériences culinaires les plus uniques et variées de la Principauté.
Élégance, sobriété, naturel, respect et valorisation des produits locaux et surtout des légumes biologiques sont les fils conducteurs de la cuisine du chef qui s’appuie sur un réseau de producteurs locaux.
CONTACT ET RÉSERVATION
Contact: communication-ltas@rampoldi.mc
Réserver une table: reservations-ltas@rampoldi.mc
