Menu Speciale Tartufo: il gusto del sublime

Per i palati fini l’autunno è il paradiso delle leccornie. Fuori l’aria si fa più fresca, il buio arriva prima e sale la voglia di coccolarsi con qualche sfizio a tavola.

Noi a Rampoldi abbiamo sentito il richiamo del tartufo bianco piemontese e siamo pronti a condividerne il profumo e il sapore con tutti gli amici gourmet.

Ecco il menu del nostro chef Antonio Salvatore interamente dedicato al più prezioso tra i frutti del bosco:

Uovo al tegamino con tartufo bianco

Insalata di valeriana con porcini saltati, crema di formaggio e tartufo bianco piemontese

Tartare di manzo al coltello con tartufo bianco piemontese

Tagliolini con crema al Parmigiano e tartufo bianco piemontese

Risotto con tartufo bianco piemontese e fondo di manzo

Filetto di rombo con crema di patate, salsa mousseline e tartufo bianco piemontese

Filetto di Angus di Aberdeen e tartufo bianco piemontese

Sei pronto a vivere questa esperienza multisensoriale di forte intensità? Prenota subito il tuo tavolo!

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RAMPOLDI: IL RE DELLA GRIGLIA A MONTE CARLO

[vc_row][vc_column][vc_column_text]C’è un fascino misterioso che arde nella cottura alla griglia: un metodo elementare, pare vecchio 127mila anni, oggi diventato cool anche tra gli chef gourmet.

Noi a Rampoldi abbiamo colto la tendenza e il nostro chef Antonio Salvatore ha inaugurato la sua griglia di lusso con un menu dedicato. A stregarlo, e a stregarti, l’antico legame tra uomo e fuoco, il profumo irresistibile che sprigiona dalla brace, il gusto insuperabile della carne. Sì, certo, perché uno dei segreti della grigliata perfetta sta proprio nella ricerca minuziosa delle tipologie e dei tagli di carne più pregiati ai quattro angoli del globo.

Qualche esempio per farti venire l’acquolina in bocca: il Tomahawk, l’aromatica e saporita lombata di manzo Black Angus americano con l’osso, oppure la Costata di Rubia Gallega, razza bovina galiziana che pascola in libertà nei prati profumati di oceano. Se ami i sapori sofisticati, ordina il morbido Filetto di Angus della Nuova Zelanda, oppure il Burger Rossini al tartufo e foie gras.

Ma la creatività dello chef accontenta anche gli appassionati del gusti forti, che possono provare le Costolette di agnello della Nuova Zelanda alla brace o il Pollo del contadino, speziato e piccante.

Le parole però non bastano a descrivere l’esplosione di sapori che ti travolgerà gustando questi piatti succulenti.

Ti aspettiamo per assaporare insieme questi apici di gusto![/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space height=”40px”][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][edgtf_button size=”” type=”solid” target=”_blank” icon_pack=”” font_weight=”” text=”Scarica il menu” link=”https://rampoldi.mc/rampoldi/download/RAMPOLDI-menu-griglia.pdf”][/vc_column][/vc_row]

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Vivi l’emozione del Grand Prix nel nostro mitico ristorante a Monte Carlo

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Il Grand Prix di Monaco è una delle competizioni automobilistiche più suggestive proprio perché si svolge sul circuito cittadino del Principato. Il nostro ristorante gode di una posizione privilegiata per vivere l’esperienza della corsa direttamente dal suo cuore pulsante.

Lo chef Antonio Salvatore ha creato un menu speciale per i due giorni che precedono la gara: un itinerario gourmet che spazia tra le creazioni must-have di Rampoldi per farti assaporare il gusto delle materie prime sofisticate e degli accostamenti geniali.

 

 

venerdì 26 maggio

  • Pizza Speciale dello Chef con Tartufo, Crema di Mozzarella, Tartufo Nero
  • Tartare di Manzo Rampoldi: Carne di Manzo, Uovo, Mostarda, Cipolla, Caviale Royal Premium
  • Tagliolino all’Astice e Carciofi: Astice, Pomodorino, Olive, Capperi, Carciofi fritti
  • Pavlova Rampoldi: Meringa, Frutti di Bosco, Sorbetto al limone, Panna Montata alla Vaniglia

prezzo: 180,00 euro – bevande escluse

 

sabato 27 maggio

  • Pizza Speciale dello Chef con Tartufo, Crema di Mozzarella, Tartufo Nero
  • Crudo Rampoldi: Ostriche, Gamberi Rossi, 30 g Caviale, Tartare di Branzino, Bottarga
  • Filetto Rossini: Filetto di Manzo Angus, Salsa di vino, Scaloppa di Foie Gras, Tartufo di Stagione
  • Babà al Rum: Babà con crema alla Vaniglia, Amarene, Rum Agricolo

prezzo: 280,00 euro – bevande escluse

 

Cosa aspetti? Vivi l’emozione del Grand Prix nel ristorante mitico di Monte Carlo!

Prenota il tuo tavolo: +377 93 30 70 65[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space height=”40px”][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][edgtf_button size=”” type=”solid” target=”_self” icon_pack=”” font_weight=”” text=”Prenota il tuo tavolo” link=”https://rampoldi.mc/rampoldi/contact/”][/vc_column][/vc_row]

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