РЕСТОРАН RAMPOLDI ВНЕСЕН ВО ФРАНЦУЗСКИЙ ГАСТРОНОМИЧЕСКИЙ ГИД MICHELIN

rampoldi restaurant

Ресторан Rampoldi внесен во французский гастрономический гид Michelin за отменную кухню и использование продуктов высшего качества.

Упоминание в самом авторитетном гиде в мире подчеркивает высокий уровень старинного монакского ресторана и венчает усилия шеф-повара Антонио Сальваторе, вложенные в развитие кухни ресторана.

 

Вот описание ресторана Rampoldi в гиде Michelin:

 

«Ресторан французской и итальянской кухни с каррарским мрамором и люстрами из муранского стекла и выверенной атмосферой монакской роскоши в интерьере. Молодой шеф-повар с энтузиазмом готовит аутентичные блюда средиземноморской кухни. Все блюда собственного производства, от равиоли до мороженого.»

/от

АНТОНИО САЛЬВАТОРЕ ЗАВОЕВЫВАЕТ ЗВЕЗДУ «МИШЛЕН»

Chef Antonio Salvatore

Шеф-повар Rampoldi Антонио Сальваторе известен как единственный представитель итальянской кухни в Монте-Карло; звезда «Мишлен», символ самоотверженности и стараний, освещает теперь ресторан La Table du Rampoldi, который блистает, как никогда ранее.

Это важное достижение знаменует собой толчок для молодого тридцатипятилетнего шеф-повара, который, будучи итальянцем с душой космополита, покоряет красный гид «Мишлен» во Франции.

Первая звезда – это обязательная площадка для того, чтобы мечтать о больших высотах, и шеф-повар Антонио Сальваторе убеждает нас в том, что это всего лишь начало.

/от

Forbes Cuisine Monaco

/от
,

Nice Matin представляет рецепт Антонио Сальваторе: Равиоли дель плин

Nice Matin рассказывает о новом открытии La Table d’Antonio Salvatore и публикует свой рецепт равиоли дель плин.

/от
, ,

ОТКРЫЛСЯ LA TABLE D’ANTONIO SALVATORE, ГАСТРОНОМИЧЕСКИЙ РЕСТОРАН RAMPOLDI В СЕРДЦЕ МОНТЕ-КАРЛО

Первого сентября открылся ресторан La Table d’Antonio Salvatore, в котором наш шеф-повар знакомит гостей со своей креативной кухней.

Гастрономическое предложение La Table d’Antonio Salvatore, сочетающее в себе влияние Южной Италии и Франции, можно с уверенностью назвать уникальным и определенно интересным. Многие назовут этот ресторан «новым монегасским» за его сильную приверженность принципам творческой гастрономии.

Кухня Антонио Сальваторе основывается на ингредиентах, которые шеф-повар лично выбирает как у местных производителей, так и непосредственно в Южной Италии. В кулинарной философии шеф-повара сезонные ингредиенты диктуют изменения в меню, благодаря чему блюда становятся еще более гармоничными, а их вкус производит потрясающее впечатление.

Перейдите на эту страницу, чтобы познакомиться с философией, просмотреть изображения и пролистать меню этого нового интересного ресторана.

Обзор прессы:

Le blog de Gilles Pudlowski “ Les pieds dans le plat “ 03/09/2020 – Прочесть статью

 

Les Nouvelles Gastronomiques 05/09/2020 – Прочесть статью

 

Monacolife.net 17/09/2020 – Прочесть статью

 

Email Gourmand 31/08/2020 – Прочесть статью

 

MONACO MONSIEUR #22

 

Le Petit Lu Gourmand – 9/10/2020 – Прочесть статью

 

COTE magazine – Automne 2020 – скачать и прочитать статью

/от

Перезапуск: 4 июня уже близко

Мы открываемся, смело принимая вызов. Как только государство Княжества разрешило открыться ресторанному бизнесу, мы в Rampoldi сказали себе, что не можем больше заставлять вас ждать. Запишите себе эту дату, поскольку до нее осталось совсем немного времени: четверг, 4 июня – начало нового потрясающего приключения в мир великолепной кухни, которой мы приглашаем вас насладиться вместе с нами. Предвкушение встречи с вами озаряет наши лица счастливой улыбкой. Мы с нетерпением ждем возможность подарить вам уютную атмосферу, которой всегда славился наш ресторан, и порадовать потрясающими блюдами, приготовленными с еще больше любовью.

Что у нас изменилось? Мы реорганизовались на кухне в залах ресторана, во внутренних и наружных пространствах так, чтобы соблюсти все меры предосторожности, которые позволят вам обедать и ужинать в безопасности. Все помещения и предметы нашего ресторана были профессионально обработаны, а персонал прошел специальное обучение.

Для нашего ресторана, являющегося частью истории самого Монте-Карло и уже более семидесяти лет предлагающего гостеприимный прием и блюда гурмэ, перезапуск – это источник невероятных эмоций. Приходите к нам поскорее, мы хотим как можно раньше поделиться нашей радостью с вами.

/от

Антонио Сальваторе – судья на конкурсе YCYW 2019

Войти в число шеф-поваров-судей британского национального конкурса Young Chef Young Waiter 2019 для нашего Антонио Сальваторе – это в одно и то же время большая честь и огромная ответственность. Знаменитый конкурс славится своей 40-летней историей, но в этом году он пройдет в полностью обновленном формате, более динамичном и интерактивном. Цель конкурса заключается в продвижении гостеприимства как призвания и профессионального выбора среди молодых людей в возрасте до 26 лет, которые работают уже минимум три года, а также в открытии новых восходящих талантов, работающих на кухнях и в залах заведений, и обучении их всем навыкам, необходимым для достижения успеха на профессиональном пути. Финал конкурса, который пройдет в Лондоне 29 октября, пройдет в формате увлекательных живых выступлений 40 финалистов. Сердцу Антонию Сальваторе очень близко подобное соревнование молодых дарований, поскольку он сам три года назад стал одним из финалистов конкурса San Pellegrino Young Chef 2016, что стало одним из его самых приятных достижений. Конкурсы YCYW предыдущих лет удостоились чести принимать в числе судей знаменитостей уровня Раймонда Блана, Хестона Блюменталя, Анджелы Хартнетт, Саймона Герлинга и Фреда Сириекса. Следите за развитием событий на конкурсе на веб-сайте https://youngchefyoungwaiter.com/!

/от

Публикация в Insider об обеде в чудесной атмосфере ресторана Rampoldi

Обед в Rampoldi – это атмосфера в лучших итальянских и французских традициях в комфортном интерьере в духе старых голливудских фильмов. Шеф-повар Антонио Сальваторе, который умеет с присущим ему стремлением к совершенству и скромностью стильно подавать блюда, приготовленные по домашним рецептам, исповедует на своей кухне философию искренности, питающую душу.
Во время чтения этого подробного отзывы о ресторане, опубликованного в выпуске журнала Insider за июль-август-сентябрь 2019 года, кажется, будто сам пробуешь культовые блюда изысканной средиземноморской кухни. Кроме того, из ресторана Rampoldi можно привезти домой деликатесный сувенир…

прочитайте статью

/от

Журнал Cote коронует нас как Храм вкуса

Журнал *Cote La Revue d’Azur* в своем майском выпуске посвятил нашему ресторану прекрасный репортаж на французском и английском языках.
Весна, время загородных прогулок и приятных гастрономических открытий: в двух шагах от знаменитого Казино Мотне-Карло ресторан княжества сверкает как драгоценность и делает счастливыми постоянных клиентов и туристов.
Как устоять перед итальянским шармом настоящей средиземноморской кухни? Шеф-повар Антонио Сальваторе обогатил ее международными веяниями, собранными во время своих путешествий и работы за границей.
Но это еще не все. Предложения меню гармонируют с роскошным декором, полностью обновленным в 2016 году, когда был открыт также и частный клуб. Ресторан Rampoldi вызывает изумление при каждом посещении! А новая линия свежих продуктов на вынос (паста, икра и шафран в продаже в ресторане) поможет насладиться и дома достойными гурмана вкусами.
Если вы желаете узнать больше, прочтите полностью статью по ссылке (на странице 89) и подумайте, когда забронировать у нас обед или ужин.

/от