truffle

Formule spéciale truffe: le goût du sublime

Pour les fins palais, l’automne est le paradis des délicatesses. Au dehors l’air se rafraichit de plus en plus, l’obscurité arrive toujours plus tôt et l’envie de se chouchouter avec quelques plaisirs de la table s’accentue.

Chez Rampoldi, nous avons senti le rappel de la truffe blanche du Piémont et nous sommes prêts à en partager le parfum et la saveur avec tous nos amis gourmets.

Voici le menu de notre chef Antonio Salvatore entièrement dédié au plus précieux des fruits des bois :

Œuf au plat à la truffe blanche


Salade de valériane aux cèpes sautés, crème de fromage et truffe blanche du Piémont


Tartare de bœuf au couteau avec truffe blanche piémontaise



Tagliolini à la crème de parmesan et à la truffe blanche du Piémont


Risotto à la truffe blanche piémontaise et fond de bœuf



Filet de turbot accompagné d’une crème de pommes de terre, sauce mousseline et truffe blanche du Piémont

Filet d’Aberdeen Angus et truffe blanche piémontaise

Êtes-vous prêt à vivre cette intense expérience multi-sensorielle ?

Réservez dès maintenant votre table !