Le Rampoldi est entré dans le Guide Michelin France comme représentant de la bonne cuisine et de la mise en valeur de produits de haute qualité.
Sa distinction dans le guide le plus réputé au monde conforte la grandeur de cette adresse historique monégasque et couronne l’engagement et l’ascension de la cuisine du chef Antonio Salvatore.
Voici l’avis que le Guide Michelin réserve au Rampoldi :
« L’Italie est ici chez elle dans ce restaurant franco-italien avec juste ce qu’il faut de bling-bling monégasque – marbre de carrare et lustres Murano. Un jeune chef enthousiaste y signe une cuisine méditerranéenne authentique où tout est fait maison, des raviolis aux glaces ».
