Безупречный выбор ингредиентов и стремление к отменному качеству подталкивают Rampoldi к тому, чтобы все больше обогащать широкий выбор рецептов от шеф-повара Антонио Сальваторе, который считает важным сегодня более, чем когда-либо, защищать аутентичность местного продукта.
По этой причине во время пролистывания нового сезонного меню вы заметите маркировки BIO (органические продукты) и IGP (защищенное географическое наименование), которые в Европейском Союзе применяются для идентификации сельскохозяйственной продукции, продуктов питания или вин с целью защиты производственной системы и экономики территории, а также с целью охраны экосистем и биоразнообразия.
Маркировка BIO свидетельствует об использовании натуральных продуктов из незагрязненной окружающей среды и о строгом контроле за безопасностью.
В Rampoldi каждый гастрономический опыт дарит гамму эмоций, а вкус блюд всегда находится в гармоничном равновесии между традициями и экспериментами. Элегантная кухня ресторана не только подчеркивает великолепное качество продуктов, но также учитывает свойства каждого ингредиента и естественный цикл времен года.
